autor: PK | Kvě 6, 2026
Nedávno jsem měl skvělou příležitost zúčastnit se konference New Food Forum, konkrétně jejího nového rozšíření zaměřeného na gastronomii – New Food Kitchen. Hlavní organizátor, ProVeg, tuto akci pořádá už několik let, ale letos ji poprvé obohatil o dvě velmi zajímavé...
autor: PK | Bře 28, 2026
Městská část Praha 6 každoročně pořádá krásnou a inspirativní událost, během níž oceňuje nejen významné učitele za jejich práci v uplynulém roce, ale také kolektivy školních jídelen. Ty mohou získat prestižní ocenění „Zlatá vařečka“ za svou píli, kreativitu a...
autor: PK | Pro 16, 2025
Rád bych vám představil svou malou trilogii kuchařek, na které jsem pracoval postupně od roku 2017 ve spolupráci s nakladatelstvím SmartPress. Každá z nich vznikla z lásky k jednoduchému a zdravému vaření – z čerstvých sezónních surovin, které sama příroda nabízí....
autor: PK | Lis 16, 2025
Již čtvrtým rokem se naše školní jídelna proměnila ve slavnostní místo, kde se setkávají rodiny, sousedé i přátelé školy. Svatomartinská hostina si získala velkou oblibu a letos tomu nebylo jinak. My, kteří pracujeme ve školní kuchyni, se na tuto událost připravujeme...
autor: PK | Lis 8, 2025
Salátové bary se v evropských školních jídelnách objevují už řadu let a postupně se staly běžnou součástí školního stravování. V Česku ale tento koncept zůstal dlouho spíše na okraji zájmu. Mnozí zaměstnanci školních jídelen měli obavy, že zavedení salátového baru by...
