Klasická fazolová polévka, kterou nemusíte vůbec zahušťovat…
5 porcí
Doba přípravy 45 minut
Budeme potřebovat:
250 g fazole navy /bílá fazole/
3 brambory
2 cibule
1 mrkev
1 petržel
olivový olej
2 stroužky česneku
2 pl mleté sladké papriky
1 čl drceného kmínu
1 pl majoránky
1 pl oregana
1 pl wurzl
mořská sůl
Návod:
- Den předem namočené fazole zalijeme 2 a ½ násobným množstvím vody a vaříme, dokud nezměknou.
- Cibuli nakrájíme na hrubší kostky, vsypeme na rozehřátý olej a chvíli restujeme. Přidáme rozetřený česnek, kmín a opět krátce osmažíme. Nakonec zasypeme paprikou, kterou restujeme jen chvíli. Ihned zalijeme trochou vody, aby nezhořkla.
- Vložíme na kostky nakrájený brambor, zeleninu a zalijeme 1,5 l vody. Vsypeme wurzl, přivedeme k varu a vaříme, dokud nezačnou brambory měknout.
- 1/3 fazolí přidáme do polévky a několikrát zapulsujeme tyčovým mixerem (nemusíme tak polévku zahušťovat). Do polévky vsypeme zbytek fazolí, majoránku, oregano a zamícháme.
- Dochutíme solí nebo česnekem.
