VšeAsijské surovinyBez cukruBylinkyCelozrnnéCukrovíDýněExotikaHlavní jídlaHoubyLuštěninová jídlaMoučníkyNa cestyNudleObilná jídlaPártyPečivoPolévkyPřílohyRawSalátySvačinkyTempehTofuV médiíchVánoce Mrkvovo-pomerančová polévka s červenou čočkou Cibulovo-rajčatová polévka s křenem HOUBOVÝ BULGUR s pečenou dýní Datlová bábovka s mákem a citronem Podzimní rajčatový salát s pohankou Ledový salát s opečeným tofu a koprem Nový rozhovor: šéfovat školní jídelně? Všichni říkali, že jsem se zbláznil. Ale já jsem zde šťastný Kopřivové palačinky s medvědím žervé a cheddarem Kopřivová polévka s cizrnou Smetanové těstoviny s žampiony a špenátem Pozvánka na přednášku + rozhovor pro Česky ráj v akci Špaldoto se špenátem, balkánským sýrem a medvědím česnekem Těstovinový salát s medvědím česnekem Makový koláč s višněmi a mandlovou drobenkou Kopřivové placičky Avokádové toasty s vejci Valentýnská máslová srdíčka Harissa hummus se sušenými rajčaty Reportáž k plánované změně stravovaní ve školách Ravioly s brokolicí a ricottou Pohankový salát s celerem a sušenými rajčátky Sama doma- recepty z pohanky Řepné ragú s hokaido a rozmarýnem Celerový salát s praženými lískovými ořechy Kokosové řezy s citronem Rozhovor k plánované stávce škol ČT24 Brokolicový salát s kořeněnými kešu ořechy Sama doma- vaříme s dětmi z kroužku Smažená kimchi rýže s uzeným tofu Dýňová polévka s pomerančem Jáhlový kakaový pudink s ovocem Harissa kimchi Pomazánka z pečené řepy s bylinkami Rozhovor- Zdraví 11/23 Raw cuketové špagety s pestem a posypem z ořechů Rozhovor- Moderní jídelna Zápisky moderního šéfkuchaře Mrkvovo-jablečné celozrnné muffiny Řepný salát s hořčicí, kapary a vlašskými ořechy Rozhovor- Šestka Jídelna v mediích -začátky Kroužek v médiích Tvarohové knedlíky s jahodami Strakatá bublanina s ovocem Rozhovor- Fresh time Zeleninové sezamové špagety Kakaová roláda s jahodami Kroužek s jarními surovinami Letní zeleninové závitky (recept) Rozhovor- Právo Velikonoční Jidáše Jarní kopřivové muffiny: Nudle udon s hlívou a tofu Kopřivy na karí s cizrnou a rajčaty Pečená sezamová petržel s medem a dresinkem Špaldové muffiny s čokoládou Dýňový kořeněný pohár s kakaovými boby Pečená zelenina s cizrnou Krémová polévka z pečeného celeru a česneku Špaldové martinské rohlíčky Kokosovo-kakaové sušenky Špaldovo-žitná (kroužková) pizza Grilované tofu s nastavovanou dýňovou kaší Robi v hořčičné omáčce s paprikami Středomořské těstoviny s pečenou zeleninou Francouzský salát s hráškem a estragonem Lyonské brambory Zelný pařížský salát Lasagne s černou fazolí a celerem Kopřivy – co bychom o nich měli vědět… Polévka z řepy a smaženého česneku s kuskusem Rychlé smetanové kokosky s pomerančem Špaldové sušenky s bylinkami a česnekem Citronová rajčatová polévka Celozrnné perníčky Asijský kadeřávek Svatomartinské rohlíčky s ořechy Quiche s pečenou řepou a uzeným tempehem Kukuřice z trhu- jak si ji připravit Pohankový salát s pečeným lilkem a paprikou Žampionová polévka s pohankou a šalvějí Dýňové noky se švestkovým rozvarem a mákem Karí dýňová polévka s červenou čočkou a arašídy Polský bigos s tempehem a pohankou Tartaletky s kešu krémem a meruňkami Drobenkový koláč s jahodami a rebarborou Chřestové rissoto Italský salát s uzeným tempehem Jarní salát s chřestem a tofu Chřestový krém s jáhlami Za´atar kedlubnový salát s uzeným tofu Středomořský zelný salát Zelená ředkvičková polévka Sezamový ředkvičkový salát Mandlová bublanina s jahodami, rebarborou a drobenkou Hlívová polévka s celerem Jarní hráškový hummus s ředkvičkami a řeřichou Kopřivová polévka s medvědím česnekem Ječné noky se špenátem Veganské šátečky s marmeládou Čirokové sušenky s čokoládou a mořskou solí Zimní kuskusový salát s kadeřávkem a hruškou Kaše z praženého ječmene Tsampa Uzená kroupová polévka Kimchi (trochu jinak) s houbičkami shitake a řasou wakame Houbový bourguignon s tempehem Chipsy z kadeřávku Perníčky z žitné výražkové mouky Tofu s mrkví na růžovém pepři s pohankovými nočky Tempeh po sečuánsku Vanilkové rohlíčky Flor de Sal a výtečná pečená zelenina v podzimním salátu Čočkový salát s brusinkami, ořechy a rukolou Tofu pomazánka s pečenou červenou cibulí Poctivý zeleninový vývar s drožďovými knedlíčky Orientální rýže s pečenou petrželí a olivami Křupavé polentové brambory s veganskými dresinky Květákový mozeček s uzeným tofu Zpracování hrušek, aneb jak na jednoduchý hruškový kompot. Těstoviny s čočkou, zeleninou a mořskou řasou Pomerančová polévka z červené řepy s quinoou Rychlá fazolová polévka s kukuřicí Výtečné bio kombuchy LONG LIFE BIOTEA Kroupový salát s čočkou a kysaným zelím Miso KEDLUBNOVÁ polévka s restovanými žampiony NEOBYČEJNÉ české MISO OD KOJIBAKERS Brokolicová polévka s žitnou zásmažkou a sušenými rajčátky Jáhly s cibulí a špenátem na kurkumě Smetanová hlívová polévka s tymiánem a lahůdkovým droždím Banánový chlebík s vlašskými ořechy Restované asijské ředkvičky s arašídy a sezamem Bezva-jíčková pomazánka KIMCHI- korejský kvašený salát Ovesná kaše s amarantem a ovocem Francouzský zelný salát s fazolkami a paprikou Rajčatová polévka s červenou rýží Pohankový tataráček Dětské těstoviny s pečenými jahůdkami Salát z pečeného celeru v uzené paprice Polévka z pečeného celeru a česneku s rýží JAHODOVÉ knedlíky z jáhel a rýže Kukuřičná polévka s amarantem a kadeřávkem Vosí hnízda Pařížské ROHLÍČKY Medová sakrajda Šťavnaté bezlepkové marokánky Linecké cukroví trochu jinak Zeleninová miso polévka s kulatozrnnou rýží Indická rajčatová polévka s červenou čočkou Chutney z červené cibule Kmínová polévka s kukuřičnou krupicí a tofu vejcem Polévka z topinamburů a červené čočky s mandličkami a pažitkou Fazolový stroganoff s restovanou cuketkou Vločková květáková polévka Tofu žemlovka s hruškami, vlašskými ořechy a zázvorem Salát z topinamburů se zelenou čočkou a sušenými rajčaty Sušenky KOKA Kamut na pivu s žampiony a cizrnou Orientální seitan s cizrnou, fazolkami a pórkem Fazole adzuki na zázvoru se seitanem Petrželový salát se sušenými rajčátky a bazalkou Cizrnová polévka s estragonem, rajčaty a olivami Křupavý kernoto salát s mungo klíčky Salát z pečené mrkve s miso dresinkem a sezamem Čočkové lečo s tofu a černou solí Jáhelné „tvarohové“ knedlíky s meruňkami Letní grilování zeleniny Polévka z býlích fazolí a pečeného fenyklu s kapary Broskvové chutney Těstoviny se zeleninou, tofu a černou solí Fenyklový salát s broskvemi a klíčenou čočkou Černooký salát s pečenou zeleninou a petrželkou Salát z pečené červené řepy s rajčaty a klíčenou čočkou Smetanové jáhly s hráškem a praženými lískovými ořechy Pečené portobello se sýrovou strouhankou a bylinkami Černooká fazole v kreolské omáčce s kukuřičkami Thajská zeleninová polévka s bílým tempehem Kořeněná hrachová kaše s pečenou sezamovou mrkví Chřestový krém se špenátem a pistáciemi Krém z pečené růžičkové kapusty s lískovými ořechy Čočkové chilli Raw čoko-pomerančový dortík Jarní rýžový salát s ředkvičkami a arašídy Sabží s tempehem, kešu a růžičkovou kapustou Zahradnický salát Polská okurková polévka Hanácky salát z čerstvého zelí s uzeným tofu Citronový tofu cheesecake s kakaovou polevou Zlatá drožďová polévka s pórkem Cizrnový tagine s dýní Celerový salát s restovanými žampiony a libečkem Španělská čočková polévka s pečenou paprikou Řepná polévka s pomerančem a quinoou Zimní zázvorové košíčky Dýňové řezy s karobem a hruškovými povidly Miso polévka s tuřínem a černookou fazolí Quinoa s pečenou kořenovou zeleninou a olivami Pivní zelňačka s celerovými škvarky Indické jáhly s květákem a čočkou Oves s růžičkovou kapustou zelenou čočkou a celerovými škvarky VÁCLAVKOVÝ GULÁŠ s fazolemi Pinto STŘEDOMOŘSKÁ zeleninová směs s polentou z čerstvé kukuřice Plněné PAPRIKOVÉ LUSKY s omáčkou z čerstvých rajčat CHALUPÁŘSKÁ polévka z černých fazolí s koprem DÝŇOVÝ salát s čočkou a mangoldem MLÉČNÁ polévka se zelenými fazolkami a koprem Rajská RAJTA s cuketami Tofu CAPRESE Květákový salát s tofu a černou solí Teplý CUKETOVÝ salát s kukuřicí a slunečnicí Cuketový salát s jogurtem a hořčicí Kapusta se sušenými rajčaty a praženými mandličkami Tofu Cranachan s třešněmi Těstoviny s pečeným květákem a cizrnou Bezkuskusový salát z květáku s černými fazolemi Shitake závitky z mangoldu s rajčatovou omáčkou Polévka z pečených kedluben a červené čočky s křenem a pažitkou Špenátová polévka s jáhlami a řeřichou Špenát se zelenou čočkou a orient tofu s praženým sezamem Bulgur s červenou čočkou, pečenými kedlubnami a dýňovým semínkem Celer s fazolemi v koprové omáčce Špalda s jarní zeleninou a praženou slunečnicí Portobello burger Pastýřský koláč Smetanová omáčka se smrži a opékaným tofu Ovesná granola se slunečnicí a čokoládou Salát s restovanou cuketou a žampiony Brokolicový salát s jidášovým uchem a kešu Jidášovo ucho Kadeřávek na česneku s žampiony Berberský kuskus Toskánský chlebový salát /Panzanella/ Špenátové lasagne s žampiony a rajčaty Citronové cukroví s kokosem Smetanová MRKVIČKA s uzeným tempehem Dušená kapusta s čočkou a pečenou slunečnicovou dýní Nudle SOBA s pečeným lilkem a čerstvým MANGEM TOFU v CIDER těstíčku v tortille s avokádovým dipem HRSTKOVÁ polévka Dortík BOUNTY Adzuki prejt s červenou řepou Pečená hrušková povidla Omáčka SWEET CHILLI Vegan COLESLAW Variace salátů které musíte vyzkoušet! Kvašáky mýho táty Rýžový salát s romanesco Obrácený celozrnný koláč s rebarborou a jahodami Pečené mladé mrkvičky s pestem Jednoduchý rebarborový koláč Svěží dortík s kokosovým krémem a rebarborou Bílý chřest v asijském stylu se sezamem Slaný koláč s chřestem a černými olivami Bílý chřest s hořčičnou omáčkou a mandlemi Smetanové špagety s kopřivami a ořechy Vícezrnný perník Jarní zelené smoothie Pikantní kvašená zelenina Ukrajinský boršč Pečená kořeněná cizrna Datlovo- kokosový koláč s pomerančem a mandlemi Špagety s tofu, olivami a vlašskými ořechy Hrášková polévka s čerstvou mátou Polentová pizza Mrkvové cookies s kokosem a pomerančem Jáhlový koláč s ovocem Čoko-pomerančový-tofu-cheesecake na pohankovém korpusu Žitné halušky se zelím a tempehem Žitné nudle s mákem Chilli Con Robi Falešný vajíčkový salát s kapary Nudle Udon s hlívou ústřičnou a rajčaty Cider cibulačka s vegan sýrovými krutony Pomazánka z máčené pohanky a slunečnice se sušenými rajčátky Jáhlová polévka s houbami Raw malinový cheesecake s kokosem Jáhlový džuveč s tempehem Pikantní kukuřičná polévka s paprikami a čerstvým koriandrem Celerový perkelt s uzeným tempehem Švestkovo-mandlový koláč se skořicí Snadná fazolová polévka Vánoční ovesná panna cotta s anýzem a brusinkovo-jablečným chutney Tofu tvarohové linecké cukroví Išlské dortíčky s avokádovým krémem a pistáciemi Slunečnicové kytičky s kandovaným citrónem Špaldovo-pšeničné perníčky s chia semínky Tofu pohár se švestkami a pohankovou granolou Těstoviny s dýní, kapustou a sušenými rajčátky Karobový koláč s tofu tvarohem a hruškami Kokosový chia pudink s mango topingem Smetanová křenovka s tofu a těstovinou Arabské jáhly s květákem a čočkou Hokaido dýňová polévka se zázvorem Kamut s pečenou dýní a hlívou ústřičnou Pohankový salát s pečenou zeleninou a bazalkou Lněné krekry s tofu pomazánkou z mořských řas Makový závin se švestkami Smetanová kukuřičná polévka Pohanka s kysaným zelím, houbami a tofu Vegan mrkvová bábovka s brusinkami Pikantní zelný salát s jidášovým uchem a sezamem Matcha dortík s kokosem, limetkou a mátou Kapustová polévka se sójovým párkem, houbami a fazolí Salát z řapíkatého celeru s hroznovým vínem a pekanovými ořechy Obilninové rizotko Tofu alá moravský vrabec s kapustou a bramborovým knedlíkem Biryani Kokosový chia pudink s čokoládou a jahodami Raw carrot cake Polévka houbový krém s pohankou a šalvějovým pestem Řepný salát s granátovým jablkem a polníčkem Seitan ve znojemské omáčce Tofu tart s karobem a dýňovými semínky Tofu mramorová bábovka Green kokosová matcha panna cotta s kakaovými boby Vánoční ovesná panna cotta s brusinkovou omáčkou Tabouleh s pečenou paprikou a sušenými švestkami Bezlepkový perník Paprikové lusky plněné tempehem s rajskou omáčkou Pohankové nudle s tofu, brokolicí a sezamem Vánoční pomerančové Rooibos řezy se sušenými fíky a vanilkou Bezmasý Caesar salát Salát z bílé fazole s hořčicí a křenem Cizrnové lasagne Cuketová polévka s čerstvou mátou Quinoa s pečenou kořenovou zeleninou a olivami Fíkový Koláč s mandlemi Gulášek z hlívy ústřičné s celozrnným knedlíkem Vícezrnný kváskový chlebíček se sušenými rajčaty Shoyu vývar se zeleninou a houbami shiitake Dýňový koláč Falešní rybí polévka s mořskou řasou a jáhlami Kaše z dýně Hokaido se sušenými rajčátky a bazalkou Dýňový salát s čerstvým špenátem, dušenou čočkou a brusinkami Šťavnaté ovesné flapjacky Křupavý kroupový salátek Žampionová polévka s čerstvým estragonem
